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ミセス 2017年9月号

2017年9月号

8月7日発売
定価1,132円

透明和菓子の作り方

透明和菓子の作り方

安田由佳子 著
8月18日発売  定価1,296円

やさしい色の糸とフェルトで作る刺繍のアクセサリー

やさしい色の糸とフェルトで作る刺繍のアクセサリー

渡部泰子 著
7月31日発売  定価1,512円

ミセスのおすすめレストラン情報
2006年10月号
東京・新宿
おまかせコースのみの本格フレンチを
「ル・マンジュ・トゥー」
 フレンチの名店として知られる東京・神楽坂の「ル・マンジュ・トゥー」が今年改築オープンした。店内はイタリアンモダンのシャープな雰囲気。メニューはなく、おまかせ10,500円のコースのみで、内容はその日のシェフの気持ち次第。コースは、「8皿のうち5皿がオードブル。魚まで前菜と考えています」とシェフの谷昇さん。例えば、濃厚ななすのペーストにトマトの香りがさわやかな“トマトのゼリー 秋なすのフォンダン”や“すずきのコンフィ”は、丁寧に仕上げられた力強い味ながら、どこか軽やか。メーンの肉料理、チーズ、デザートと続く目にも美しい料理を存分に楽しむことができる。
18時半〜21時。日曜休み。
東京都新宿区納戸町22 
電話03-3268-5911
マップデザイン・デザインカブス
写真上 前菜の“トマトのゼリー 秋なすのフォンダン”。

写真中 フレッシュのタイムやローズマリー、
エストラゴンで香りをつけた
低温のオリーブ油の中で火を通した
“すずきのコンフィ”。

写真下 五香粉の香りのソースがエスニックな“鳩の広東風”。
この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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