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ミセス 2017年7月号

2017年7月号

6月7日発売
定価1,132円

作るのカンタン 平らなワンコ服 12か月

作るのカンタン 平らなワンコ服 12か月

辻岡ピギー・小林光枝:ピポン 著
6月25日発売  定価1,404円

「阿波や壱兆」の一年中そうめん

「阿波や壱兆」の一年中そうめん

田中嘉織 著
6月25日発売  定価1,404円

ミセスのおすすめレストラン情報
2006年2月号
神戸・東灘区
カウンターでいただく大人のフレンチ
「御影 ジュエンヌ」
 神戸市東部の住宅街にあるにもかかわらず、同業のシェフたちがわざわざ訪れるほど評判の高い店「ビストロ ジュエンヌ」が、2005年秋に“より大人のための店に”全面リニューアル。店内には、白いクロスのかかったテーブル8席のほか、幅広い一枚板のカウンターに7席がゆったりと配されている。作家物のいすに座れば、料理の様子が見渡せるオープンキッチン。大川尚宏シェフが目の前で調理する匂いや音をダイレクトに感じることができる。新たに設けられた炭火焼きのグリルで、瀬戸内海産の魚介などをさっと焼き、シンプルに味わう魅力が加わった。夜の8,400円のおまかせコースは、前菜からデザートまで7、8皿。その日仕入れた極上の素材を堪能できる。シェフのリビングに招かれたようなくつろぎの中で、贅沢なひとときを。ランチ3,675円、5,775円。ディナー6,825円、8,400円。夜はサービス料別。要予約。
12時〜14時、18時〜20時半(共にラストオーダー)。月曜休み(祝日の場合は翌日休み)。
神戸市東灘区御影町石屋伊賀塚650の1
Mパレ御影1F
電話 078-854-4393
マップデザイン・デザインカブス
撮影・Hiroe.
写真上 夜の8,400円のコースより。“冬の野菜と海の幸のサラダ”。淡路島・由良のうに、淡路島の足赤えび、北海道産天然本まぐろとたっぷりの野菜を楽しむ前菜。ビーツとブラックオリーブ、2色のビネグレットソースで。

写真中 “真鱈の白子と百合根、ほうれん草のムニエル、トリュフ風味”。和の素材を使った、食感と香り豊かなメーン料理。

写真下 “イチゴのミルフィーユ”。サクサクのパイ生地の軽やかなデザート。
この情報はミセス掲載時のものです。
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