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少量作りだから初めてでも安心
レーズン酵母で作るプチパンとお菓子
池田愛実
レーズン酵母で作るプチパンとお菓子 自家製酵母を育てる生活を楽しんでみませんか。失敗が少なく安心なのが、レーズン酵母を少量だけ起こす方法です。まずはプチパン作りに挑戦して、余った酵母をお菓子に使えば無駄がありません。
定価 本体価格 1,500円+税
2021年3月6日発行
ISBN:978-4-579-21391-7
72ページ B5変型
料理パン
在庫あり
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目次
はじめに 2
自家製酵母ってなに? 6
レーズン酵母を作ろう1【液種】 8
レーズン酵母を作ろう2【元種】 10
酵母作りQ&A 12
酵母パン作りの手順 14
この本で使う基本の材料と道具 16...
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