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ヨヨナムのベトナム料理
植松良枝
ヨヨナムのベトナム料理 代々木上原にあるベトナム料理専門店「ヨヨナム」。現地の家庭料理とはまた違ったハーブや野菜をふんだんに使用し、甘さを控えて日本人に合うよう工夫されたオリジナルのレシピを紹介します。
定価 本体価格 1,600円+税
2020年10月18日発行
ISBN:978-4-579-21381-8
88ページ B5変型
料理各国料理(中国、インド、アジア、スペインetc.)
在庫あり
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目次
04  はじめに
06  ベトナム料理の食材図鑑 [PART-1]
08  ヌクチャムについて
09  ハーブ・スパイス・柑橘について
10  ワインと一緒にベトナム料理を ─ ベトナム料理の新しい楽しみ方

ヨヨナムのレシピ...
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植松良枝 著
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