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いちばんやさしいデコレーションの教科書
本橋雅人
いちばんやさしいデコレーションの教科書 青山のパティスリー「アニバーサリー」の本橋雅人さんが、美しく仕上げるためのデコレーションテクニックを紹介。レベルに合わせて初心者から上級者まで、楽しくデコレーションを学べます。
定価 本体価格 1,700円+税
2018年12月17日発行
ISBN:978-4-579-21344-3
96ページ B5変型
料理お菓子、デザート、おやつ
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
デコレーションの世界へようこそ…2
デコレーションのテクニックとは?…4
デコレーションの材料…8
デコレーションの道具…10
デコレーション用語集…12

Part 1 クリームのテクニック
クリームの基本…14...
>>目次全文を見る
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