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浸して漬けて「作りおき」
今泉久美
浸して漬けて「作りおき」 調味液に浸すことで料理の酸化を防ぎ、おいしいまま冷蔵保存ができる画期的な作りおき。身近な肉、魚介、卵、野菜がごちそうになる全150品を掲載。“食べごろ&日もち”がわかるマークつき。
定価 本体価格 1,600円+税
2018年6月11日発行
ISBN:978-4-579-21316-0
80ページ B5変型
料理毎日のおかず
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
2 浸して漬けて≠ェおいしい理由
4 時間がたってもおいしい 作りおき保存のコツ

豚肉で
8 豚バラ肉のしょうゆ漬け
9 →豚バラ肉のグリル
8 焼き豚のはちみつみそ漬け
8 →焼き豚と長ねぎの盛合せ...
>>目次全文を見る
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