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ヨーグルト酵母でパンを焼く。
自然発酵種「るう゛ぁん」でもっと味わい深いパンを!
堀田誠
ヨーグルト酵母でパンを焼く。 初心者でも確実においしくできる、天然酵母の風味のあるパンを「ロティ・オラン」の堀田氏が考案。ヨーグルト酵母を使えば、簡単でありながら本格的なパンを作ることができます。
予価 本体価格 1,500円+税
2017年6月5日発行予定
ISBN:978-4-579-21299-6
96ページ B5変型
料理パン
目次
もくじ

はじめに……2
「るゔぁん」とは……6
ヨーグルト酵母のいいところ……8
ヨーグルト酵母のおこし方……10
パン作りで知っておくこと……12
道具のこと……14...
>>目次全文を見る
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