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マリエレーヌのアイスクリームとシャーベット
マリエレーヌ・ポワンソ
マリエレーヌのアイスクリームとシャーベット フランスのニースから届いたアイスクリームのレシピ集。パルフェ、シャーベット、グラニテなどバリエ―ションも多彩に、植物乳や季節折々の素材、南仏のフレーバーも使い、魅力溢れる味を紹介。
定価 本体価格 1,300円+税
2016年6月6日発行
ISBN:978-4-579-21267-5
96ページ B5変型
料理お菓子、デザート、おやつ
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
はじめに…2
材料について…4
道具について…5

───────────────────────
アイスクリーム Glaces(Cremes glacees)

バニラアイスクリーム…8...
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