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ベイクド、レア、スフレ 3つの基本と、ヨーロッパのチーズケーキ
アトリエ・タタンのチーズケーキ
渡部まなみ
著
紙版
一度食べたらとりこになってしまう“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキをベイクド、レア、スフレの3パートでご紹介。
価格 1,650円(本体 1,500円+税)
2014年9月29日発行
ISBN:978-4-579-21214-9
96ページ B5変型
【
料理
】
お菓子、デザート、おやつ
紙版在庫あり
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目次
4 はじめに
8 チーズについて
9 材料について
10 道具について
11 型について
Gateaux au fromage cuit
第1章 ベイクドチーズケーキ...
>>目次全文を見る
第2回「料理レシピ本大賞2015」-お菓子部門-にて準大賞受賞!
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