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| ベイクド、レア、スフレ 3つの基本と、ヨーロッパのチーズケーキ |
| アトリエ・タタンのチーズケーキ |
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渡部まなみ
著
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紙版
電子版
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一度食べたらとりこになってしまう“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキをベイクド、レア、スフレの３パートでご紹介。 |
| 価格
1,650円（本体 1,500円＋税） |
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2014年9月29日発行
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| ISBN：978-4-579-21214-9 |
| 96ページ Ｂ５変型 |
【料理】お菓子、デザート、おやつ
【その他】電子版
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紙版在庫あり
電子版あり
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丸善＆ジュンク堂書店 ｜ 紀伊國屋書店 ｜ 有隣堂
くまざわ書店
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配信日：2024年11月29日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格 1,485円（本体 1，350円+税）
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目次
4 はじめに
8 チーズについて
9 材料について
10 道具について
11 型について
Gateaux au fromage cuit
第１章 ベイクドチーズケーキ...
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