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高知県馬路村・「ゆずの森」から
柚子のある暮らし
料理、お菓子から薬効、化粧水まで
中村成子
柚子のある暮らし 日本料理に欠かせない香辛料の柚子。食用のほか、薬効があるとして暮らしに役立ってきました。皮や果汁だけでなく、双葉や蕾、種子までも、四季を通して柚子のすべてを使い尽くし、楽しむ本。
定価 本体価格 1,600円+税
2006年10月29日発行
ISBN:978-4-579-20988-0
80ページ B5変型
料理ナチュラル&オーガニック料理
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
黄柚子の季
艶やかに色づいて
柚子の砂糖がけ
柚子のしぼり汁

柚子の薬効
柚子風呂
柚子皮と葉のドライハーブ...
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