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バター、オイルなしでもこんなにおいしい
ふとらないパン
茨木くみ子
ふとらないパン バター、オイルをまったく使わない、体にやさしくおいしいパンを作りましょう。シンプルな食事パンから楽しいおやつパンまで45点。ブリオッシュもカロリーが半分に。詳しいプロセス写真で紹介。
定価 本体価格 1,500円+税
2006年4月16日発行
ISBN:978-4-579-20973-6
80ページ B5変型
料理パン
在庫あり
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紀伊國屋書店 boox honto
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
毎日食べるものだから、
体にやさしく、おいしいパンを

水だけでこねる超シンプル生地
基本のパン――プチパン
セサミパン
ハーブパン
ナン...
>>目次全文を見る
【写真のキャプション】
 上 詳しいプロセス写真で、作り方もわかりやすく解説
 下 「揚げないカレーパン」は見た目もこんなにおいしそう
編集者からの一言
茨木先生のパンを食べると、「バターやオイルってほんとに必要なの?」て思えるほど、充分においしいのです。
かえって胃もたれもせず、かみしめると素材の味が感じられます。
前作の『ふとらないお菓子』も大好評でしたので、こんどはパンに挑戦してくださる方が増えるとうれしいです。
著者略歴・近況
茨木くみ子(いばらき・くみこ)
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健婦として健康管理業務にあたる。その体験から生活習慣病をはじめ、現代病といわれる病の多くが、食と深いかかわりを持つことを痛感。もともと関心のあった食べ物に関する勉強を始める。その後、茨木クッキングスタジオを主宰し、パン、お菓子、料理の教室を開くとともに、雑誌、テレビ、講演会などを通じ、体にやさしく、かつおいしい食生活の普及に努めている。著書に『ふとらないお菓子』(文化出版局)など。
関連リンク
著者のホームページ
関連本
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ホームベーカリーで作る ふとらないパン
茨木くみ子 著
油脂を使わないホームベーカリー用のレシピ
ふとらないお菓子
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茨木くみ子 著
油脂類を使わない低脂肪、低カロリーのお菓子
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