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なべ料理はいいことずくめ、もう一年中愛好しています。旬の素材をとらえて具はシンプルに、和風だけでなくアジアンテーストもプラスが今のトレンドです。なべ後のいただき方も紹介。 |
| 定価
1,470円（本体価格 1,400円） |
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2004年11月1日発行
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| ISBN：978-4-579-20921-7 |
| 112ページ Ａ５変型 |
【料理】毎日のおかず
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| 《下記オンライン書店でも取り扱っています。》 |
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目次
いまどきのなべ もくじ
おなべの楽しみ ６
［お肉を楽しむなべ］
牛切落し肉のすきやき（格安牛肉をたたき肉にして、立派なすきやきに） 10
特上すきやき（いい肉だったら、このように。定番すきやき） 12
ワインすきやき（ちょっと意外だけれど、ワイン煮感覚で） 14
韓国風牛しゃぶ（たっぷりの野菜を肉で包んでいただきます） 16...
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写真のキャプション
カバー いか入り豚だんごのなべ
上段 ワインすきやき
下段 牛ハラミのキムチなべ（左） 雪見なべ（右） |
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一人でも二人でも、大勢で囲んでもおいしいのが、なべ料理。
とばかりに、撮影日には知らず知らずのうちに大勢の人が集まりました。
おなべを囲んだみんなの笑顔から察するに、味は保証つき。
いずれも自信をもっておすすめします。松田先生曰く、
“おなべは究極のスローフード”に納得です。
また、撮影に際してはなかなか気に入る“なべ”が見つからず、
それではと一年をかけて作ってしまいました。
一志郎窯の中川一志郎さんの技をもってでき上がった「香味鍋」など。
ご興味がありましたら六本木サヴォア・ビーブル「なべプロジェクト」にお出かけください。 |
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松田美智子（まつだ・みちこ）
人気の料理研究家、テーブルコーディネーター。
ホルトハウス房子氏に師事して洋風家庭料理を学び、世界各地に足をのばして各国料理を研究。
1993年より「松田美智子料理教室」を主宰する。「ミセス」「和楽」「家庭画報」等に登場。
著書も多く、近著に『私の料理がおいしい理由』（文化出版局）『お茶漬けの味100』（河出書房新社）がある。
ミセス11月号で「松田美智子なべプロジェクトX」、11月5〜7日、六本木サヴォア・ビーブル（03-3587- 0318)で「松田美智子のなべプロジェクト」を開催し、なべ料理用の道具の講習会を行なう。 |
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