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| ベジマニア |
| おいしく食べよう！豆・米・野菜 |
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長尾智子
著
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世の中の野菜好きのための菜食レシピ。それだけで通すのも、肉や魚と組み合わせるのも自由で、テーマは豆・米・野菜。プラス乾物など、和洋中の境界のないメニューを紹介します。 |
| 定価
1,575円（本体価格 1,500円） |
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2001年4月22日発行
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| ISBN：978-4-579-20759-6 |
| 120ページ Ｂ５ |
【料理】毎日のおかず
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| 《下記オンライン書店でも取り扱っています。》 |
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目次
にせベジタリアンの告白
｛豆｝
大豆と湯葉のみそ炒め
豆腐スープ３種
打ち豆の塩炒め、枝豆と岩のりのだしづけ
豆腐のマリネ
そら豆のクミン風味...
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| >>目次全文を見る |
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| 発行間際に、パリの三つ星レストランで肉料理がメニューからはずされたという話題を耳にしました。食にまつわるいろいろな問題もありますが、菜食料理は、今の食生活や気分にもぴったり合っていると思います。ぜひ、vegimaniaにチャレンジを！ |
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長尾智子（ながお・ともこ）
料理研究家。（株）ハナダで自然食のプランニング、ケータリングを経験後、独立。主に出版分野で、料理とお菓子を手がける。おしゃれで、センスのいいスタイルは若い女性たちに人気。野菜好きで煮物好き。本書の撮影中は、素材の色の変化に見とれる毎日を過ごした。
著書に『ニュースタンダードディッシュ』『お茶にあう和風のお菓子』（共に柴田書店）、『長尾食堂』（マガジンハウス）など多数。 |
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| デイリーフード |
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長尾智子
著
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| 毎日のおかずからデザートまで、長尾流裏技 |
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