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タパス
みんなでつまむスペインの喜び
おおつきちひろ
タパス タパスとはスペインの小皿料理のこと。身近な材料で手軽にでき、お酒のつまみや子供のおやつ、軽食にもなるすぐれもの。このスペインの味を現地取材し、作り方も詳しく紹介した初めての本。
定価 本体価格 1,600円+税
1997年5月25日発行
ISBN:978-4-579-20573-8
96ページ B5変型 
料理各国料理(中国、インド、アジア、スペインetc.)
在庫あり
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目次
なんてったってタパス
下町のバルは安くて速くて温かい
 スペインオムレツ、トルティーリャ/揚げパン/さやいんげんのマリネ/
 いわしの酢漬け/揚げそら豆とアーモンドの塩いり/小いかのオリーブ油焼き/
 ピンチョ、ピンチート/砂肝とマッシュルームのピンチート/
 いわしの酢漬けと小えびのピンチート/たこと青とうがらしの酢漬けのピンチョ/
 鶏肉とベシャメルソースのピンチョ/カリフラワーの揚げ物/
 グリーンアスパラガスの揚げ物/鶏もも肉のガーリックいため/...
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