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| バター、オイルなしでもこんなにおいしい |
| ふとらないパン |
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茨木くみ子
著
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バター、オイルをまったく使わない、体にやさしくおいしいパンを作りましょう。シンプルな食事パンから楽しいおやつパンまで45点。ブリオッシュもカロリーが半分に。詳しいプロセス写真で紹介。 |
| 定価
1,575円（本体価格 1,500円） |
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2006年4月16日発行
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| ISBN：978-4-579-20973-6 |
| 80ページ Ｂ５変型 |
【料理】パン
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| 《下記オンライン書店でも取り扱っています。》 |
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目次
毎日食べるものだから、
体にやさしく、おいしいパンを
水だけでこねる超シンプル生地
基本のパン――プチパン
セサミパン
ハーブパン
ナン...
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| >>目次全文を見る |
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【写真のキャプション】
上 詳しいプロセス写真で、作り方もわかりやすく解説
下 「揚げないカレーパン」は見た目もこんなにおいしそう |
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茨木先生のパンを食べると、「バターやオイルってほんとに必要なの？」て思えるほど、充分においしいのです。
かえって胃もたれもせず、かみしめると素材の味が感じられます。
前作の『ふとらないお菓子』も大好評でしたので、こんどはパンに挑戦してくださる方が増えるとうれしいです。 |
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茨木くみ子（いばらき・くみこ）
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健婦として健康管理業務にあたる。その体験から生活習慣病をはじめ、現代病といわれる病の多くが、食と深いかかわりを持つことを痛感。もともと関心のあった食べ物に関する勉強を始める。その後、茨木クッキングスタジオを主宰し、パン、お菓子、料理の教室を開くとともに、雑誌、テレビ、講演会などを通じ、体にやさしく、かつおいしい食生活の普及に努めている。著書に『ふとらないお菓子』（文化出版局）など。 |
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