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台湾のあまいおやつ
目次
2 台湾では甘いおやつも医食同源
6 本書で使う材料
7 台湾で愛されている食材
8 本書で使う調理器具

│コラム
10 台湾フォトトリップ
40 おいしい!楽しい! トッピングいろいろ

12 芒果雪花冰(マンゴーかき氷)
14 水果刨冰(フルーツかき氷)
16 黒糖刨冰(黒糖かき氷)
18 珍珠奶茶(タピオカミルクティー)
20 黒糖珍鮮奶(黒糖タピオカミルク)
22 珍珠蜂蜜檸檬(タピオカ入りはちみつレモネード)
24 鳳梨酥(パイナップルケーキ)
28 麺煎粿(台湾ホットケーキ)
30 桂圓蛋糕(りゅうがんとくるみのケーキ)
32 發糕(モチモチ蒸しパン)
34 紫米糕(紫米のスイーツ)
36 豆花(豆乳のスイーツ)
38 綜合甜湯(ミックスぜんざい)
42 芋圓(芋団子のスイーツ)
44 桂圓湯圓(りゅうがん白玉スープ)
46 紅豆湯圓(あずき白玉しるこ)
48 芝麻湯圓(ごま入り白玉)
50 酒醸湯圓加蛋(かき玉入り甘酒白玉汁)
52 紫米紅豆粥(紫米あずき粥)
54 地瓜黒糖薑湯(さつま芋黒糖しょうがスープ)
56 白木耳枸杞湯(白きくらげとクコの実のスープ)
58 緑豆湯(緑豆スープ)
60 愛玉子(オーギョーチ)
62 緑豆糕(緑豆菓子)
64 雪Q餅(マシュマロヌガー菓子)
66 地瓜球(さつま芋揚げ団子)
68 白糖粿(揚げもちの砂糖がけ)
70 番茹糖葫蘆(あめがけトマト)
72 椰棗胡桃(くるみ入りデーツ)
74 西瓜汁&西瓜牛奶(スイカジュース&スイカミルク)
75 木瓜牛奶(パパイヤミルク)
76 綜合水果汁(ヤクルト入りメロンジュース)
78 香瓜多多(ミックスフルーツジュース)
79 愛玉洛神花茶(愛玉子入りハイビスカスティー)

台湾のあまいおやつ
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