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完全版
自給自足の本
目次
はじめに

人間を取りまく自然環境
自然の大循環
四季の変化
1000坪の土地利用法
5000坪の土地利用法
自給自足の生活とは

1 大地をひらく
 開墾/排水と灌漑/森と木/生け垣と柵/農耕馬/種子まき/刈り入れ/穀類/
 麦/パン作り/米/ビール造り/根菜/飼料用の牧草/油を採る植物

2 家畜を飼う
 家畜の種類/牛/クリームとバター作り/チーズ作り/牛肉/豚/鶏/羊/
 みつばち

3 作物を育てる
 肥えた畑作り/畑仕事の道具/種子まきと植え付け/冷床と温床/防虫/野菜/
 ハーブ/温室/野菜の作付計画表/冬の畑仕事/春の畑仕事/初夏の畑仕事/
 晩夏の畑仕事/秋の畑仕事/ベリー類/果実/果樹の栽培/野菜と果実の貯蔵法/
 瓶詰め作り/ピクルスとチャツネ作り/ジャムとシロップ作り/
 りんご酒とビネガー作り/ワイン作り

4 野生の恵み
 狩猟動物/魚と貝/野草と木の実

5 自然利用のエネルギー
 省エネルギー対策/水力/太陽熱/風力/メタンガス

6 手作りと手仕事
 かご/陶器/糸/染色と織り/皮/れんが/石の加工/鉄の加工/木の加工/
 住宅建築/多目的オーブン/井戸と池/その他の生活用品
自給自足の本
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